GenPI.co — Momen hari raya Idul Adha yang jatuh pada hari ini (11/8/2019) selalu identik dengan pembagian daging qurban. Terkadang stok persedian daging di rumah kita menjadi membeludak seraya banyaknya pemberian dari lingkungan sekitar, saudara, sahabat dan berbagai pihak.
Cukup banyaknya persediaan daging ini terkadang tidak mungkin kita habiskan dalam sehari maupun beberapa hari kedepan. Menyimpannya untuk stok bahan makanan untuk beberapa hari atau minggu kedepan. Namun jika kalian asal asalan ataupun salah langkah dalam menyimpannya, persediaan daging ini hanya awet dalam waktu tertentu.
Berikut ini Genpi co bakal bagikan cara menyimpan daging kurban supaya awet dalam jangka waktu lama :
1. Cuci Bersih Dan Keringkan Sebelum Disimpan
Tentunya sebelum menyimpannya, kamu perlu membersihkan secara bersih daging kurban yang kamu miliki. Cuci dengan menggunakan air mengalir dan tiriskan daging tersebut supaya kering. Untuk mempercepat pengeringan kamu bisa gunakan tisue kering ataupun paper towel untuk menyerap air. Langkah ini untuk mencegah penyebaran bakteri dan kuman sangat suka lingkungan lembab, termasuk pada daging yang basah.
2. Potong Menjadi Bagian Kecil-Kecil
Untuk tetap menjaga kualitas daging kamu tetap dalam kondisi fresh meskipun telah disimpan lama, kamu eprlu memotongnya kebagian yang lebih kecil. Tujuannya untuk menghindari pembekuan kembali setelah daging beku dicairkan, karena bakteri akan lebih banyak berkembang biak.selain itu pemotongan ini juga untuk mempermudah mencairkan sebagian daging yang perlu dimasak saat itu saja.
3. Pisahkan Berdasarkan Jenis Daging
Kebanyakan daging kurban terdiri dari dua jenis yaitu daging sapi maupun kambing. Sebelum disimpan tentunya kamu perlu memisahkan kedua jenis daging etrsebut.
Hal ini dikarenakan setiap jenis daging memiliki masa tahan yang berbeda. Dan jika ada salah satu yang lebih dulu busuk, hal ini akan mempengaruhi kualitas daging lain. Untuk membedakan setiap jenis dagingnya pun cukup mudah tinggal perhatikan tekstur dan aroma setiap daging yang memilkii ke-khasan tersendiri.
Baca juga:
Jokowi Serahkan Sapi Qurban Ongole 1 Ton ke Kebun Raya Bogor
Ini 3 Resep Makanan dengan Olahan Daging Kurban Idul Adha
Yuk Bangun Solidaritas di Momen Berbagi Daging Kurban Idul Adha
4. Masukan Dalam Wadah Kedap Udara
Jika ingin menambah masa awet suatu daging kurban, kamu perlu memasukannya kedalam plastik ataupun wadah yang kedap udara. Penggunaan plastik pres/klip dan wadah seperti Tuperware dan lainnya terbukti akan menjaga kualitas daging tersebut. Hal trsebut tentunya untuk mencegah bakteri pembusukan berkembang biak secara leluasa.
5. Simpan Dalam Freezer Dengan Suhu Tertentu
Setelah berbagai langkah diatas, kini saatnya kamu perlu memasukan daging etrsebut ke dalam Frezeer ataupun Kulkas di rumah kamu. Suhu minimal mesin pendingin atau freezer adalah 18 derajat Celcius. Dalam suhu ini, daging kurban bisa bertahan hingga 3-4 bulan.
Jadi sudah memastikan bakal kamu masak apa daging qurban yang kamu perolah?
Simak video berikut ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News