GenPI.co - Ubi ungu memiliki tekstur lembut, legit, dan rasanya manis. Ubi ungu juga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh.
Beberapa penelitian menyebutkan, warna pada ubi jalar memengaruhi kandungan gizi di dalamnya.
Misalnya pada varietas ubi jalar merah dan kuning yang lebih kaya kandungan beta karoten, serta ubi jalar ungu yang kaya akan kandungan antosianin.
Membantu pembakaran kalori
Dalam 100 gram ubi ungu mengandung sekitar 20 gram karbohidrat kompleks.
Sekilas hal tersebut mungkin tidak terdengar terlalu bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
Namun, karena rendah kalori dibarengi dengan kandungan nutrisi lainnya yang cukup tinggi, ubi ungu dapat memberikan kamu asupan energi tambahan yang menyebabkan kamu membakar lebih banyak kalori di antara waktu makan.
Mengontrol kadar gula darah
Warna ungu pada ubi ungu berasal dari senyawa yang disebut antosianin, yakni senyawa alami yang terdapat pada tumbuh-tumbuhan yang diketahui memiliki sifat antioksidan kuat.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry menemukan bahwa kandungan antosianin dalam ubi ungu membantu menekan lonjakan gula darah setelah makan akibat resistensi insulin.
Mengurangi gejala arthritis
Radang sendi atau arthritis adalah masalah kesehatan yang terjadi saat timbulnya peradangan atau inflamasi di sekitar persendian tubuh.
Kondisi ini bisa dirasakan oleh siapa saja, namun lebih umum terjadi pada lansia di atas usia 65 tahun.
Mengurangi risiko tukak lambung
Selain memperlancar sistem pencernaan, diet tinggi serat yang dapat kamu peroleh melalui konsumsi ubi ungu juga bermanfaat mengurangi risiko penyakit maag.
Ubi ungu juga memiliki kandungan vitamin B kompleks, kalium, dan kalsium yang juga berkhasiat mengatasi berbagai gangguan pencernaan. (hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News