GenPI.co - Ayam kecap merupakan hidangan lezat yang disukai banyak orang, baik tua maupun muda.
Paling enak jika ayam kecap memiliki bumbu yang terasa dan meresap hingga ke tulangnya.
Kamu harus mengetahui teknik memasak yang benar untuk membuat ayam kecap yang bumbunya meresap ke tulang.
Caranya yakni dengan mendiamkan ayam yang sudah dibumbui sebelum dimasak.
Dengan demikian, bumbu akan benar-benar meresap dan terasa hingga ke bagian tulang ayam.
Selain itu, kamu juga harus memerhatikan kesegaran daging ayam agar terasa lembut dan berserat halus.
Caranya pastikan bahwa daging ayam tidak bau, tidak berwarna putih kekuningan dan tidak berlendir.
Untuk menjaga kesegaran daging ayam, kamu bisa menyimpan di dalam freezer samapi kamu ingin mengolahnya.
Jika kamu sudah siap untuk memasak, berikut resep ayam kecap dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa.
Bahan:
1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap Inggris
50 gram bawang bombay, iris tipis
5 buah bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat merah, cuci, potong-potong
½ gelas kaldu ayam
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Buat bumbu dari campuran irisan bawang merah, bawang putih, kecap Inggris, garam, dan lada secukupnya.
2. Balurkan ke ayam dan diamkan selama sekitar 15 menit.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis sisa bumbu.
4. Masukkan potongan ayam, bolak-balik agar matang merata.
5. Tambahkan 1/2 gelas kaldu, garam, lada, potongan bawang bombay, tomat dan kecap manis.
6. Masak hingga ayam agak kering dan angkat jika sudah matang.
7. Ayam kecap siap dihidangkan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News