GenPI.co - Siapa yang belum pernah makan tempe? Makan tempe sebagai camilan juga dengan nasi, selalu membuat kagen.
Tempe yang lezat dan murah, menjadi salah satu andalan bahan baku makanan di Tanah Air.
UNESCO juga sudah mengakui, tempe merupakan produk makanan sebagai makanan asli dari Indonesia.
Terdapat beragam jenis tempe, seperti tempe kedelai, tempe bongkreng, tempe gembus, tempe koro pedang atau tempe benguk.
BACA JUGA: Masih Punya Daging? Yuk, Masak Kambing Oven Khas Mesir
Tempe gembus merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp.Meski tak sepopuler tempe kedelai, tempe gembus banyak peminatnya lo.
Rasanya gurih dan tekstur yang empuk. Biasanya tempe gembus digoreng atau sebagai bahan tambahan masakan lainnya.
BACA JUGA: Nikmat dan Segarnya Sup Kambing, Bikin Yuk!
Tempe gembus merupakan tempe yang berasal dari ampas tahu dengan rasa yang gurih dan tekstur yang empuk.
Biasanya tempe gembus diolah menjadi tempe goreng atau sebagai bahan tambahan masakan lainnya. Salah satu olahan makanan yang populer dari tempe gembus, adalah sate kere.
BACA JUGA: Punya Simpanan Daging Sapi: Masak Rendang? Pede Aja
Nah, perancang busana ternama, Anne Avantie yang sering membagikan resep masakan, kali ini membuat sambal tempe gembus goreng.
“Sambal lagi, sambal lagi. Tapi kali ini beda lo, karena yang disambal tempe gembus goreng,” unggah Instagram @anneavantieheart.
Ia mengatakan, jika tak menemukan tempe gembus, bisa menggantikannya dengan tempe mendoan atau tahu susur.
“Apa saja yang biasanya cuma dimakan pakai cabai rawit, sekarang diulek,” ujar Avantie.
Cara membuatnya, ulek cabai, bawang putih, bawang merah secukupnya.
Kemudian tempe gembus yang telah digoreng diulek kasar.
Selanjutnya, beri kecap manis, dan air jeruk.
Saat dimakan, tambahkan dengan potongan mentimun.
Sambal tempe gembus goreng siap disajikan, sudah terbayang kan segarnya. (*)
Tempe gembus (foto: SG IG @irnamanurungschwanz)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News