GenPI.co 
“Kita harus punya standarisasi, sekarang orang lebih aware sama makanan sehat.
Contoh nasi box, kardus, alat makan dan tata letak makanan itu harus menimbulkan ketertarikan. Itu yang menaikkan sales makanan,” terangnya.
Cek Rekanan Vendor/Supplier Bahan Makanan
Hal berikutnya adalah mempunyai relasi dan referensi partner supplier pemasok bahan makanan yang terpercaya. Hal ini dirasa perlu untuk memastikan bahwa semua komposisi bahan bisa tetap higenis dan terjamin kualitasnya.
"Yang penting kita harus cek rekanan vendor atau supplier pemasok mulai dari sayuran, bahan, dairy apakah sudah tepat. Karena ingredients bagi saya sangat penting," ucapnya.
SDM Mumpuni
Memiliki tenaga kerja atau SDM yang mampu bekerja dengan baik mutlak diperlukan dalam sebuah perusahaan, termasuk usaha catering. Dalam usaha makanan sebaiknya memberdayakan para juru masak yang sudah terlatih dan memiliki taste yang baik dalam mengolah makanan.
"Penting untuk training SDM nya, 'how to cooking' yang benar. Sudah harus banyak trail. Darisitu kita harus mempertahankan taste, misal masak opor harus pake kayu manis, tapi malah diilangin. Jadi mempertahankan orisinalitas rasa atau taste nomer satu," ujarnya.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
