GenPI.co 
GenPI.co - Food Content Creator dan Founder Natural Cooking Club Fatmah Bahalwan membagikan tips agar santan tidak pecah saat dimasak.
Menurut Fatmah, kesalahan umum yang biasanya dilakukan adalah memasukkan santan di waktu yang tidak tepat.
"Misalnya, masak lodeh. Pastikan untuk masukkan santannya ketika airnya sudah mendidih. Jadi lodehnya kasih air dulu, masukkan bumbunya dulu, sayurannya dulu, lalu biarkan mendidih," katanya di Jakarta, Jumat (2/9/2022).
Setelah mendidih, santannya dimasukkan terakhir, lalu aduk rata. Biarkan mendidih sekali lagi.
BACA JUGA: Santan Bukan Sumber Penyakit, Tak Perlu Takut Lagi!
"Insyaallah santannya enggak akan pecah," ucapnya.
Selain itu, Fatmah juga mengingatkan untuk memasukkan santan sesuai dengan banyaknya masakan.
BACA JUGA: Apa Benar Santan Bisa Bikin Tekanan Darah Naik?
Jika hanya satu panci yang kuahnya satu liter, maka gunakanlah santan kemasan ukuran 65 mililiter.
"Tapi kalau untuk masak dalam jumlah yang banyak, misalnya nasi uduk untuk 100 orang. Berarti harus masak kira-kira 10 kilogram beras dan perlu santan yang ukuran kemasannya lebih besar," kata Fatmah.
BACA JUGA: Jangan Keliru, Santan Bukan Penyebab Sakit Jantung, Ini Faktanya
Supaya santan enggak pecah, dia mengatakan masak dulu air yang untuk bikin aronnya, tuangkan santan, diaduk, lalu masukkan beras. (antara)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
