GenPI.co 
Memasak dengan cara ditumis hanya membutuhkan waktu yang sebentar dan menggunakan sedikit minyak.
Secara umum, metode menumis juga termasuk cara sehat untuk menyiapkan makanan.
Menumis mampu meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, beberapa senyawa lainnya, dan antioksidan.
BACA JUGA: Makanan Tradisional Bisa Turunkan Stunting, Kata Ahli Pangan
Merebus
Merebus makanan adalah cara memasak yang lebih sehat dibanding menggoreng, asalkan cara ini tidak dilakukan terlalu lama.
BACA JUGA: Berharga Murah, Tempe Ternyata Makanan Super yang Sehat
Sayuran umumnya mengandung banyak sekali vitamin C. Sayangnya, vitamin akan hilang dalam jumlah banyak jika dimasak dalam air yang terlalu panas dan dalam waktu yang lama.
Pasalnya, vitamin C mudah larut dalam air dan sensitif terhadap panas.
BACA JUGA: Makan Protein Terlalu Banyak Bisa Bikin Gagal Ginjal, Ini Penjelasannya
Ketika merebus brokoli, bayam dan selada dalam waktu lama, sayuran tersebut akan kehilangan hingga 50 persen atau lebih kandungan vitamin C. (hellosehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
