Nggak Nyangka! Rutin Makan Brokoli Ternyata Bisa Bikin Otak Encer

Brokoli mentah atau matang memiliki nutrisi yang berbeda. Cara memasak brokoli seperti merebus, mengukus, menumis dapat mengubah komposisi nutrisi sayuran. 

Proses pemasakan yang terlalu lama dapat mengurangi vitamin C dan protein larut. Kendati berbeda-beda kandungan vitaminnya, brokoli mentah maupun matang sama-sama memberikan asupan nutrisi penting, terutama vitamin C. 

BACA JUGA: Refly Harun Bikin Meriang Kubu Jokowi, Ternyata...

Berikut manfaat luar biasa brokoli untuk kesehatan.

1. Antioksidan 

Senyawa antioksidan berfungsi sebagai pelindung dalam brokoli telah terbukti mengatasi kerusakan kulit yang disebabkan oleh radiasi UV. 

Lutein dan zeaxanthin vegan melindungi retina dan lensa mata, serta keduanya terbukti mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak, dua gangguan mata yang cukup umum.

2. Kaya serat

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News