GenPI.co 
Kupang jyga punya kuliner khas yakni dendeng. Rasanya manis lantaran dengan gula merah. Enak dimakan dengan nasi putih.
Jagung bose
Kudapan ini merupakan menu khas di NTT. Jagung bose adalah olahan dari jagung kering yang ditumbuk hingga setengah halus. Kemudian biji jagung tanpa kulit ini diolah bersama kacang-kacangan seperti kacang hijau dan kacang tanah. Campuran jagung bose dan kacang-kacangan itu dimasak dengan menggunakan santan. Sayangnya proses pembuatannya cukup lama.
Lawar ikan sardin
Salah satu menu yang digemari ketika datang ke Kupang adalah Lawar ikan sardin. Ada rasa pedas, asin dan asam di dalamnya. Ikan ini dibuat dari ikan sardin halus yang sudah dibersihkan. Setelah itu dibumbui cuka, cabe, daun badang dan bawang merah.
Uniknya, kudapan ini tidak melalui proses memasak. Namun dengan begitu bau amis pada ikan sardine tidak terasa.
Sayur daun singkong bunga pepaya
Bagi masyarakat Kupang dan NTT, tak ada yang mengalahkan nikmatnya sayur singkong bunga pepaya. Ada rasa pihit sedikit, namun kalah dengan bumbu yang kuat.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
