GenPI.co 
Untuk mengetahui ikan cakalang ini sudah matang, cukup lihat dagingnya yang kemerahan, teksturnya kering kesat tidak berair.
Proses pengasapan cakalang ini memang membutuhkan kesabaran berjam-jam dengan selalu menjaga panas api tetap konstan. Namun jika ini dapat dilakukan dengan baik, maka hasilnya dapat dinikmati, bahkan akan selalu diminati banyak orang.
Olahan cakalang fufu banyak ragamnya, untuk itu permintaannya tak pernah berhenti walau tidak lagi musim ikan, inilah mengapa cakalang fufu memiliki harga jual yang tinggi.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
