GenPI.co - Klepon merupakan kue khas tradisional Indonesia. Teksturnya lembut dan berisi gula merah di dalamnya membuat makanan ini digemari oleh banyak orang.
Klepon biasanya terbuat dari ubi jalar, ubi jalar memiliki serat, vitamin, dan mineral yang baik bagi tubuh sehingga kerap dijadikan resep sehat bagi banyak orang.
Selain itu, dalam 100 gram ubi jalar berikut kandungan nutrisinya: Kalori: 151 kkal; Karbohidrat: 35,4 gram; Protein: 1,6 gram; Lemak: 0,3 gram; Serat: 0,7 gram; Vitamin C: 10,5 mg; Zat besi: 0,7 mg; Kalsium: 29 mg.
Kudapan yang lezat ini diproses dengan cara dikukus sehingga sehat. Berikut cara membuat klepon ubi jalar yang sehat seperti dilansir dari HelloSehat, Rabu (21/9/2022):
- 200 gram ubi jalar jenis apa saja
- 200 gram tepung ketan
- Sejumput garam
- 100 ml air hangat
- Gula merah secukupnya, dipotong-potong halus untuk isian klepon.
- Kelapa parut secukupnya, dikukus terlebih dahulu.
Kupas ubi jalar, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil, dan kukus hingga matang.
Setelah matang, letakkan di tempat yang berbeda dan haluskan ubi dengan bantuan sendok atau garpu.
Campur ubi kukus yang sudah hancur dengan tepung ketan. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
Untuk membentuk bola, ambil sedikit adonan klepon, pipihkan, dan masukkan gula merah di atasnya.
Lalu bentuk adonan menjadi bola dengan gula merah di dalamnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan gula habis.
Selanjutnya, rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan bola-bola ubi dan tunggu hingga mengapung. Bola ubi yang mengapung pertanda sudah matang.
Angkat dan tiriskan bola ubi yang sudah matang tersebut. Lalu gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus.
Letakkan klepon di atas piring. Klepon ubi jalar siap dihidangkan. Selamat menikmati. (HelloSehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News