GenPI.co - Kekayaan sumber daya alam memang cukup luar biasa. Hal itu, membuat banyaknya kuliner yang unik yang memanfaat hasil bumi yang ada, seperti Rotan.
Di Lampung rotan dikonsumsi untuk menjadi sebuah makanan yang namanya Umbut. Tau rasa pahitnya pare?, nah Umbut hampir menyerupai pare rasanya.
Daging Pukul dari Sumbar Bernama Dendeng Batokok
Untuk membuatnya dibutuhkan rotan yang masih muda. Proses memasaknya agar dapat disajikan pun terbilang cukup mudah.
Langkah awal rebut rotan muda hingga lunak. Lalu bisa menjadikan Umbut sebagai bahan dasar sayur, tumisan, ataupun lalapan.
Tentunya campuran bahan-bahan lain untuk minimalisir rasa pahit yang ditimbulkan. Tetapi tetap memberikan sensasi masakan Lampung yang khas.
Kuliner itu dahulu menjadi makanan sehari-hari warga Lampung. Tetapi untuk menemukan Umbut rotan di rumah-rumah makan di Lampung cukup langka, karena sudah jarang yang membuatnya.
BACA JUGA: Waspada! Daging Olahan Bisa Merusak Retina Mata
Kini Umbut menjadi kuliner wajib yang disedialan setiap acara adat di Lampung.
Jika berkunjung ke Lampung bertepatan dengan acara adat, sungguh beruntungnya kalian dapat mencicipi Umbut rotan.v(*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News