GenPI.co 
Lemak ini ternyata bisa didapatkan dari minyak kelapa murni.
"Dengan sendirinya kadar karbodhirat yang diserap tubuh juga turun. Dari penelitian itu, saat memasak beras ditambahkan minyak kelapa sekitar 3 persen dari berat beras yang dimasak," ungkap Karina seperti dikutip dari kanal YouTube IPB TV.
Terdapat ada cara untuk meningkatkan kandungan pati resisten pada nasi putih sehingga nasi bisa menjadi lebih sehat.
BACA JUGA: Apakah Penderita Maag Tidak Boleh Konsumsi Nasi Putih, Dok?
"Misalnya setengah cup beras bisa ditambahkan 1 sendok teh minyak kelapa," lanjutnya.
Molekul minyak kelapa nantinya akan berinteraksi dengan kandungan pati selama proses memasak dan masuk kedalam butiran pati.
BACA JUGA: Jangan Makan Nasi Putih Kalau Kamu Jarang Olahraga
Struktur pati akan berubah menjadi resisten terhadap enzim pencernaan. Pati ini tak terurai dalam usus halus sehingga tidak menghasilkan gula.
Dampaknya pada tubuh adalah berkurangnya jumlah gula dari nasi yang dikonsumsi.
BACA JUGA: Puluhan Negara Bilang Nasi Putih Sumber Masalah Diabetes
Karina menambahkan nasi yang matang jangan langsung dikonsumsi dalam kondisi panas.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
