Ini Dia 5 Cara Potong Sayur yang Benar Agar Nilai Gizinya Tak Hilang

GenPI.co - Sayuran memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, kita dianjurkan untuk mengonsumsi sayuran tiap hari.

Namun, cara memotong dan mengupas ternyata bisa memengaruhi kandungan gizi dan nutrisi dari sayuran yang kita santap.

Ini dia lima cara potong sayur yang benar agar nilai gizinya tidak hilang.

1. Mencuci sebelum mengupas dan memotong

BACA JUGA:  5 Cara Membuat Jus Buah dan Sayur yang Sehat

Mencuci sebelum memotong atau mengupas harus dilakukan untuk menghilangkan kotoran dan bakteri berbahaya yang ada di lapisan luar sayuran.

Selain itu, mencuci sebelum memotong juga dapat mempertahankan semua vitamin yang dapat larut dalam air yang ada di dalamnya.

BACA JUGA:  3 Jenis Sayuran untuk Suami Agar Istri Lekas Hamil, Tokcer!

Jika kamu mencuci sayuran setelah dipotong atau dikupas, vitamin larut air yang bermanfaat dapat hilang.

2. Pakai pisau tajam

Banyak penelitian menunjukkan, sayuran bisa rusak jika dipotong dengan pisau tumpul. Pisau tumpul lebih mungkin menyebabkan kerusakan yang tidak diinginkan dibandingkan pisau tajam.

BACA JUGA:  Apakah Sayuran Hijau Bisa Menyebabkan Asam Urat, Dok?

Selain itu, bilah pisau tumpul membuat sayuran lebih rentan kehilangan elektrolit termasuk kalium dan kalsium dari sayuran. Kondisi ini menghasilkan peningkatan jumlah produksi bau busuk.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News