GenPI.co 
Dengan mengurangi kadar asam fitat, perendaman dapat membantu melepaskan mineral terikat, menjadikannya lebih tersedia secara hayati untuk diserap di saluran pencernaan.
Hal ini mungkin sangat bermanfaat bagi individu yang kekurangan nutrisi atau mereka yang mengikuti pola makan nabati, karena kacang-kacangan merupakan sumber mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan seng.
Namun, penting untuk diperhatikan bahwa dampak berendam terhadap penyerapan nutrisi dapat bervariasi tergantung pada faktor individu seperti kesehatan usus dan pola makan secara keseluruhan.
3. Penghapusan kontaminan
BACA JUGA: 3 Makanan Musim Panas yang Sehat untuk Menurunkan Berat Badan
Manfaat potensial lainnya dari merendam kenari adalah menghilangkan jamur, bakteri, dan kontaminan lain yang mungkin ada di permukaan kacang.
Merendam kenari dalam air yang diberi tambahan garam atau cuka dipercaya dapat membantu mendisinfeksi dan membersihkan kacang, sehingga mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
BACA JUGA: 5 Makanan Terbaik untuk Membantu Kamu Tidur Nyenyak
Hal ini sangat penting jika kenari tidak disimpan dengan benar atau jika ada kekhawatiran mengenai kesegarannya.
Namun, penting untuk menggunakan air bersih yang telah disaring dan membuang kenari yang tampak berjamur atau busuk sebelum direndam. (*)
BACA JUGA: Sederhana, Cinta Laura Tidak Siapkan Makanan Lebaran 2024
Jangan lewatkan video populer ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
